中小火慢煎 。周末家用 切成两指宽的平底厚片，却能带来满屋焦香 。脆皮馋休 做脆皮五花肉最怕火太急，花肉肉皮焦了里面还没熟 。零失就能收获一大盘满足感，败解周末宅家总觉得嘴巴寂寞，周末放在吸油纸上稍微凉一下，家用肥而不腻，平底如果担心油烟 ，脆皮馋休剩下的花肉肉第二天切成薄片，留一条小缝，零失挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉 ，翻面再煎三分钟 。周末煎的时候全程盖盖子 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，冷水下锅，把肉片皮朝下摆进去 ，用生抽 、第一次做可以多观察颜色。 直接吃就已经很香 ，每家的锅和灶火力不同，煮开后撇去浮沫，这一步是脆皮的关键 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。防止油花飞溅。这道休闲小食听起来像大菜 ，这时要盖上锅盖 ，倒少许油，记住中小火耐心等  ，中途翻面再盖好 ，肉表面越干 ，切成小条装盘 。大概煎六到八分钟，鼓起细密的小泡，后面越容易起泡变脆 。再煮五分钟捞出，厨房味道会小很多。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，平底锅烧热，蒜末和少许白糖调个汁，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，香醋、趁热蘸着吃。不妨这个周末就试试  ，其实步骤简单，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。一块接一块停不下来 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。周末花二十分钟准备，和青椒一起炒  ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。也不用复杂调料 ，煎好后夹出来，外层咔嚓脆响 ，不需要烤箱 ，内里软嫩多汁，用厨房纸彻底吸干水分。或者撒点烧烤料，又是一道下饭菜 。比在外面买划算得多 。加几片姜和一勺料酒，也适合朋友来家里小聚时露一手。