2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，出健还要用勺子不停的排骨搅拌 ，
炖出的红12. 收汁的烧排时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂 ，
10. 倒入适量老抽 ，出健
11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候 ，防止糊锅 ，炖出的红加适量水 。烧排
2. 排骨放高压锅中，不用
6. 排骨捞出来放炒锅中 。出健记得用勺子不停的排骨搅拌，
5. 煮完，炖出的红
9. 放入黄酱和腐乳 ，烧排这两种调料是给排骨上色的 。用勺子撇去浮沫 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，保留营养 。一定要用大火 ，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，沥去水 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。这是上色的关键 。用高压锅煮30~40分钟 。改大火收汁 。这样味道更浓 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。老幼皆宜 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，原汤炖排骨 ，防止糊锅 。
3.收汁的时候 ，
4. 盖上盖子 ，再加入一勺白糖进去 。