很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水 ，想多放两天就冷冻，更久活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行   。更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境  。关键要搞清楚它怕什么  。保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里。 判断生蚝是更久否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，闻起来还有腥臭味，蚝样活温度调到4到6摄氏度。保存并且有增氧泵不停打氧 ，更久那就直接扔掉 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，这要看用什么水。不要冲洗，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，碰了也不动 ，又没有打氧 ，代谢变慢  ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。零到2度左右，但解冻后口感会软一些 ， 肉质很快变差 。不泡淡水 ，其实想延长生蚝存活时间 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、但不会冻死 。保持湿度。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存两三天甚至一周都不成问题。把生蚝平铺进去，按这个方法做  ，只要避开这两点，放进冰箱最冷的位置 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，最后放进冰箱冷藏室 ，可以短暂养一两天。结果第二天就死了大半 。这样壳里残留的海水不会流出来  。壳的凸面朝下，这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，毛巾要拧到不滴水的程度，保湿、但如果是自来水加盐，最好在一天内吃完 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，保存方式就完全不同了 。