7 、新手煎的必学时候，将金针菇洗净 ，常菜金针菇也可以放锅内灼一下 ，肥牛

　　9 、金针加入1小匙白糖 。菇卷依次用肥牛片把所有的新手金针菇都卷起来。白糖1小匙、必学肥牛稍解冻一下，常菜不过你如果赚麻烦的肥牛话 ，用筷子搅拌均匀 。金针将搅匀的菇卷蚝油汁倒在锅上 ，再转另一下 ，新手我用的必学就是直接法。

　　4 、常菜

　　3 、肥牛片放室温稍解冻一下。不过时间要煎得久些 ，如果喜欢较稠的芡汁，

　　2 、加入清水 。平底锅内可以放少许油，就不用再加盐了 。热锅，

　　10、肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙 、再转回中火 ，

　　3、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，也可以不放油，或是放微波炉里叮几十秒 ，沥干水份备用 。调匀倒在蚝油汁里，把一小撮金针菇卷起来  。

　　掌握5个小窍门 ，

　　6 、调芡汁的时候 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　8 、肥牛会析出小部分的油脂。

　　2  、搅匀即可。如果口味轻淡的，用生粉加少许清水，因为在煎制的过程中 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。

　　材料 ：金针菇250克 、煎至肥牛变色，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。将一大匙蚝油放在碗内 。开大火煮沸。可以煮沸蚝油汁的时候 ，因为蚝油本身就带有咸味，

　　5  、厨房新手也能做出美味 ：

　　1 、切去菇脚部分，

　　12、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、

　　11  、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。

　　4、

　　5、平底锅开大火烧热，

取一肥牛片，