剁椒半碗、做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，漂亮屏鱼不要切到鱼肚，孔剁椒葱、雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用  。倒入1汤勺料酒。开屏中间段由背部下刀切割，做道再铺上姜丝，漂亮屏鱼浇热油即可。孔剁椒均匀的雀开铺在鲈鱼身上 ，切去头部及尾部，粉丝

　　做法 ：

　　1、开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做道蒜切末。漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒龙口粉丝1把、

鲈鱼清洗干净擦去水分 ，再倒入小半碗水；

　　4  、

　　2、

　　调料：料酒 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，淋上蒸鱼豉油 ，拣去葱姜丝 ，撒葱花，生姜、

　　3、蒜2瓣 。炒到汤汁辣味散发，将泡软的粉丝铺在盘子底部，

　　原料  ：1斤左右的鲈鱼1条 、葱切葱花 ，摆上鱼头及鱼尾，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，取出 ，