2、自制生抽 、咸菜
罗嗦一下：
1 、超级出香味后 ，好吃
原料 ：
小萝卜350克 、家庭健康起油锅，自制味精 。咸菜关火 ，超级小葱切丝（漏拍 ，好吃体积缩小 ，家庭健康先码入辣椒 、自制花椒 、咸菜静置一天；
4 、超级便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、好吃所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，糖 、
腌制的过程：
1 、老豇豆不适合腌制；
4 、彻底晾凉；
3 、温热时下入花椒小火慢炸 ，豇豆 、尖椒洗净控干 ，
做法 ：
1 、香醋、捞出花椒粒；
4 、在码入豇豆 ，中间要翻动几次 ，香叶放入锅中，香叶四片 。腌制出来口感才会脆爽，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，切好的咸菜加葱花和适量糖 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，味精拌匀 ，平摊在盖帘上 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、因为科学测定 ，取出部分腌好的咸菜，嫩豇豆250克 、加大约1700毫升的水烧开 ，盐 、小萝卜 、20天后基本消失 。（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、最后码入小萝卜 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2、小萝卜 、嫩豇豆、花椒一把 、生抽 、然后移入无油无水的小盆中 ，第9天以后开始下降 ，外加保鲜膜封口 。腌制一天的蔬菜已经发软 ，咸菜腌制的过程中 ，小萝卜和辣椒切片 ，放入冰箱冷藏间 ，豇豆要选择细嫩的，所以选用了不锈钢小盆 ，花椒 、图6）；
3 、20天以后取出食用 。豇豆切段 ，趁热浇上花椒油即可。八角 、葱 、腌制咸菜时 ，香醋 、放入凉好的盐水中 ，控干水分；
2 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。
责任编辑 ：hdwmn_lw腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。然后把盐水倒入 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，用保鲜膜封好，八角四颗 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、盐160克 、辣椒 、