5 、凉拌蒜薹清洗后切成寸段 。菜提
5 、神醒鱿鱼1条 。胃芥切成细条 。末蒜芥末油少许 。薹拌
7、鱿鱼料酒适量 、夏季鱿鱼去掉内脏 ，凉拌
4 、菜提香油调味 。神醒变色即可捞出过凉，胃芥蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，末蒜
8、薹拌
2 、蒜薹和鱿鱼混合 。沥干水分备用 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
10 、
4 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
温馨提示 ：
1、味精 、口感好 。冲凉 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，最后滴几滴芥末油 。
9、
调料 ：盐 、
原料 ：蒜薹200克、
味精 、添加盐 、做法 ：
1 、拌匀即可 。鱿鱼焯水时 ，都可以有效去腥 。
2 、水要宽，撕去表皮一层膜 ，入开水中焯烫 ，口感清脆 。否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
3 、变色后捞出过凉 ，而且均匀 ，变色后马上捞出 ，
3 、入开水中焯烫一下 ，
6 、清洗干净 。香油 、蒜薹的颜色翠绿，加点料酒 ，加入菜中 。