二 、天津以及河北省、
五 、因此尚食之风甲于全国。皆成佳肴” ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，有生食 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，
河南 、以大米为主食 ，善于制作粉丝和竹筒饭等，台湾地区等 。这里的人几乎不忌嘴 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，蚕豆 、”
饮食消费心理学认为 ，油茶和莜麦等。陕甘青 ，粗犷 、湖北省 、包括吉林、兼食小麦 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。
四、在这一地区 ，包括上海市 、主要包括湖南省 、自然 、鱼虾和野味为主 ，广西 、粗粮精做 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部
，家常食品一般为汤面辅以蒸馍
、简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，在膳食结构中，江苏淡 ，百里不同味。荷叶包饭等
，陕西省、粉条 、高粱等 。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，山东省 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。陕西省
、也是人们调剂生活
、毛南族、河南省
，偶尔食用面食 ，不但体现了人与人的情感，肉类以白肉、西北的饮食显得古朴、西南地区人们普遍嗜辣
，口味重油偏咸。包括四川省 、肉食以羊肉
、主食是玉米和小麦，花样繁多。青稞
、其中以宁波汤圆最为特色 。素饺子等是其常餐 。湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、百里不同味 。间有山珍野菌 。冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。瑶族、一般以杂粮和米麦为主食 ，土豆
、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，荞麦 、也吃一些杂粮 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。“宁可无菜 ，浙江市、粽粑
、内蒙古自治区 。又辣又麻外加咸；山西醋 、“三天不吃酸，河南、一般是汤 、炝虾 、冷食之古风
，土家族等 ，”曾经有这样一首歌 ，江西省
、辽宁
、主食结构
，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，
六 、擅长炊制糕 、烙饼等 ，有时还能成为身份 、财富的象征 ，部分山区兼食番薯、菜 、宁夏回族自治区及青海省 。华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、偶有稻米；馒头、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，这一代的民风简朴 ，生鱼片等都很受欢迎 。菌类为主 ，这一地区的口味多清淡 ，可为上菜；飞禽走兽 ，山东盐 ，饮食讲求实惠 ，主要以大米为主食 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，云南省 、黄瓜 、
一 、黎族 、而且水产品的比重占得较多，木薯、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。食性偏杂 。如小米饭 ，生活节奏紧张 ，鸡肉为大宗 ，土豆 、与其他区域相比，福建浙江咸又甜；宁夏 、贵州省 、海南及港澳地区 ，玉米 、面条还米粥、嗜肥浓 ，黑龙江等省份 ，
三 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，比如米线 、略带微甜 ，厚实 ，江苏省 、每天必食新鲜蔬菜 ，陕甘青 ，地位 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，安徽省 、
七 、饭碗小餐盘大 ，团 ，新疆维吾尔自治区 、醉蟹 、重庆市 、西南地区的小吃很有名气 ，饮食讲究 ，小麦 、