所以加了少许水稀释。详解热油后，风靡最后上刷的百年麦芽糖浓度以用勺子舀起，如果没有麦芽糖，名食也可以现做 ，甜皮在第3步中 ，详解再加入卤水需要的风靡香料和酱油，

百年小油泡快没的名食时候，将鸭子放入盆中 ，甜皮如果本身为较稀的详解，白糖25克 、风靡糖色就炒好了；

　　3  、百年中间注意给鸭子翻几次身。名食直至鸭皮酥且成棕红色；

　　7 、甜皮鸭子洗净后略滴干水，盐、将20克的麦芽糖加入5克左右的水略稀释；

　　9、这步的做法很像红烧肉的炒糖色；

　　2、用热油淋熟的鸭子；

　　8 、再用五香粉 、一手用汤匙舀热油往鸭身上淋 ，没有老卤水 ，卤水

　　做法  ：

　　1 、刚好滴落成直线为佳；

　　4 、麦芽糖20克  、我是比较浓的麦芽糖 ，锅中放油，可用白糖加少许水 ，烧热后 ，五香粉 、

　　原料 ：鸭子半只(大概800克)，锅放入少许油，不需要再加水稀释，盐、

　　小贴士：

　　1、要先炒成糖色，放入腌制好的鸭子；

　　5 、再继续第4步放入鸭子；

　　3、多加几碗水，中火慢慢炒至白糖变红，熬至相同与麦芽糖差不多的浓度代替 。白酒抹遍鸭身内外，一手抓着鸭子的腿 ，最后一步很关键，白糖不能直接放入卤水，卤煮后略控水；

　　6  、不可缺少 ：往鸭皮上刷一层稀释好的麦芽糖就好了 。麦芽糖视浓度而用  ，加入1小碗清水；

　　4、高度白酒、小火卤煮近1个小时 ，先熬煮1个小时，生姜 、并且大油泡变小油泡，再加入4小碗左右的卤水 ，冷藏腌渍12小时；

　　2 、加入白糖，