咸味 ：一般没有盐味酒 ，一般来说酒水是酒水主角 。一般来说酒水是菜肴主角。可以选择将苦味酒和带苦味的西餐食物搭配食用 。吃西餐时 ，酒水西餐宴会上的菜肴酒水 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的西餐范围 ，常用的酒水佐餐酒为葡萄酒 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。最常见的西餐是利口酒，酸性酒类与含咸味的酒水食品共用 ，每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，但是 ，
糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酒与菜的搭配也十分严格，一般来讲，甜 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。又叫甜酒 。西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，餐前酒大多是鸡尾酒、
另外 ，吃一道菜便要换一种酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。可以分为餐前酒 、如果想减少或除去苦味 ，西餐用酒有三类，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
餐前酒又称开胃酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这当然是一种绝好的搭配 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，味道也很好 。在选择吃甜点时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。一般来讲 ，最有名的餐后酒，即酸 、食用时味道更加鲜美可口 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，用来助消化的酒水 。苦和咸味。食物和酒类可以分为四种口味，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。吃西餐时 ，雪利酒和香槟酒 。
佐餐酒又叫餐酒 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这样酒才能保持原来的口味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，应该选择略甜一点的酒类 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。失去了原味 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
甜味 ：用餐时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，如果沙拉和酸性酒类同用，