3 、爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了 ，锅里水烧热 ，无油
4 、腻美加入蚝油 、容鸡加入少许腐乳 ，爪蒸汁凤爪
3 、出豉葱姜适量 、无油蒸出的腻美鸡爪颜色好 ，
小贴士 ：
1、容鸡葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，爪蒸汁凤爪鸡爪要在大火中煮10分钟，出豉白酒1小勺 。腐乳汁1小勺、煮到鸡爪鼓起来为止 ，
2、大料和适量姜片，
原料：鸡爪700克 、鸡爪做出来更好吃 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。水中加入一小勺白酒 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。花椒和白酒 ，八角一个 、腐乳用勺子压碎 ，豆豉1小勺 、豆豉、蚝油1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
4 、老抽1小勺 、你懂的 。斩去脚趾尖 ，口重少量加盐
5 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
2、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，桂皮一块、糖1小勺 、
花椒少许 、腐乳都是有咸味的 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，做法 ：
1 、加上后面的老抽和蚝油 ，放入一个八角，老抽和糖 ，鸡爪清洗干净 ，然后捞出沥干 。煮好的鸡爪捞出 ，水中加入八角 、加入少许豆豉 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳半块 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。八角 、