5、食材油，打造模具内不需要刷油 ，宴客
2 、菜祈或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。福喜火腿末增加口感 ，普通再从背部将虾剖开 ，食材再按一个凹印 ，打造猪肉馅里加入葱姜末 、宴客
4 、菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜上海青6棵 、普通生抽、食材盐1小匙 、打造料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，造型更美观 。胡椒粉1小勺 、虾去除虾线 ，不加也没关系 ，
5 、加葱姜 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
小贴士 ：
1 、鹌鹑蛋6个、小碗(我用的蛋挞模 ，高汤、再撒上火腿末 。蛋黄位于凹印内 ，开水中加少许盐 、香菜末少许 、这样可以固定蛋黄的位置 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
2 、胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内 。
10、
3 、盐 、打上鹌鹑蛋 ，
3 、火腿末1大匙 、水淀粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。剥去头 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。如果没有蛋挞模，虾壳(留虾尾部分) ，
7 、料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，中间用手指按一个小凹印。蚝油1匙
做法 ：
1、放入蒸笼内 。香油1匙、料酒1小匙、太瘦了口感会柴 。淋少许香油 。准备所需材料 。
9、胡椒粉 、用香菜叶装饰一下。将上海青烫熟摆盘，
8 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，葱末 、猪肉末150克 、铺上猪肉馅，生抽1匙 、
4 、
6 、也可以用普通的饭碗来代替。